 |
| Hvem & Hvor |
| Kalender |
| Gæsteserier |
| Tekster & Fotos |
| SØG |
| og så var der... |
| Fra Arkivet |
| CD-Anmeldelser |
| Koncert-anmeldelser |
| Filmanmeldelser |
| Opslagstavle |
| Skift Design |
 |
| Lyd & Links |
| Login |
Vigtigheden af en kost baseret på fuldfoder
Det er vigtigt at vælge den rigtige kost for dit helbred. Du skal spise masser af frugt, grøntsager, nødder, frø, fuldkornsprodukter og fisk og skaldyr. Du bør også forsøge at begrænse dit saltindtag. Sunde kostvaner bør være afbalancerede og tillade lejlighedsvise godbidder, men du bør også holde øje med dine portioner. Alicia Galvin, RD, diskuterer vigtigheden af at spise en fuldfoderkost. Hun giver også nogle tips om at vælge fødevarer med umættede fedtstoffer og holde saltmængden nede.
Alicia Galvin, RD forklarer, hvorfor det er vigtigt at spise en fuldfoderkost
Der er mange fordele ved en fuldfoderkost, men nogle af dem er svære at finde. Ifølge Alicia Galvin, RD, en Dallas-baseret diætist, bør en sund kost hovedsageligt bestå af hele fødevarer. Denne type kost giver dig mulighed for at indtage de fødevarer, der er tættest på deres naturlige tilstand. Dette omfatter frugt, grøntsager og magre proteiner, der ikke er blevet overforarbejdet. Desuden er den rig på fibre, som er med til at støtte de sunde bakterier i din fordøjelseskanal.
En anden grund til at spise en fuldfoderkost er dens evne til at hjælpe med vægttab. Folk, der er overvægtige eller fede, kæmper ofte med fordøjelsesproblemer og kan opleve vægtøgning. At spise en fuldfoderkost kan hjælpe dig med at fjerne mange af disse problemer.
Desuden er fuldfoder fyldt med vigtige næringsstoffer, såsom antioxidanter og hjertesundt monoumættede fedtstoffer. Disse fedtstoffer kan også fungere som snacks eller måltider. De understøtter hjernens sundhed, regulerer hormonniveauet, opretholder cellemembranens integritet og er vigtige for D-vitamin-syntese. De hjælper også med at holde blodsukkerniveauet stabilt og din appetit stabil.
Undgå unødvendigt fedt i maden
Blandt de vigtigste ting at gøre, når du er på slankekur, er at undgå overdreven fedt i din mad. Selv om det kan være svært, er det muligt at reducere fedtforbruget ved at spise fedtfattige fødevarer. Disse omfatter frugt, grøntsager, fuldkornsprodukter, fedtfattige mejeriprodukter, nødder og magert kød. Du kan også vælge en vegetarisk kost.
Fødevarer med et højt indhold af mættet fedt og transfedt er dårlige for dit helbred. Disse fedtstoffer bidrager til hjertesygdomme. Derfor bør du begrænse dit indtag af disse fedtstoffer til 7 % eller mindre. Mange snacks har et højt indhold af fedt, så det er vigtigt at læse etiketterne omhyggeligt. Hold også øje med saucer og andre toppings. Selv om du ikke bruger dem regelmæssigt, vil de bidrage til dit fedtindtag.
Valg af fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer
Det er vigtigt at spise mad med et højt indhold af umættede fedtstoffer for at forebygge hjertesygdomme og holde dit kolesterolniveau lavt. Disse fedtstoffer hjælper kroppen med at optage vitaminer og næringsstoffer, støtter cellevækst og producerer vigtige hormoner. Desuden reducerer de risikoen for hjertesygdomme og øger HDL-kolesterolet. Du kan finde umættede fedtstoffer i nødder, avocadoer, oliven og fisk. Du kan også finde dem i visse typer salatdressinger, blød margarine og mayonnaise.
Selv om der ikke er nogen specifik anbefalet mængde fedt, er de fleste ernæringseksperter enige om det optimale forhold for at mindske din risiko for hjertesygdomme. Den nuværende konsensus er, at man skal indtage umættede fedtstoffer og begrænse mættede fedtstoffer. Disse fødevarer omfatter olivenolie, fede fisk og nøddesmør.
Der findes to typer umættede fedtstoffer: flerumættede fedtstoffer og enkeltumættede fedtstoffer. Enkeltumættede fedtstoffer er gode for hjertet og har en lavere risiko for hjertesygdomme, mens flerumættede fedtstoffer har en lidt højere risiko for at udvikle hjertesygdomme. Du bør også undgå transfedt, som findes i delvist hærdede olier, og mættet fedt fra rødt kød, mejeriprodukter og visse forarbejdede fødevarer.
Hold mængden af salt nede
Du kan nemt reducere mængden af salt i din kost ved at foretage små ændringer. I stedet for at tilsætte salt til dine måltider ved bordet kan du f.eks. prøve at bruge flere krydderurter, krydderier og andre smagsgivere. Du kan også vælge fødevarer med et lavere saltindhold, f.eks. fuldkornsbrød, tomater og bønner.
Det er meget vigtigt at reducere dit saltindtag, hvis du har et dårligt helbred
problemer eller er tilbøjelig til at få forhøjet blodtryk. Mange forarbejdede fødevarer har et højt natriumindhold, herunder morgenmadsprodukter, hytteost, pizza, supper og fastfood. Du kan også reducere saltmængden ved at lave mere mad derhjemme.
Hvis du skærer ned på salt i din kost, vil det også være med til at mindske din trang til salte fødevarer. Ved at bruge mindre salt kan du fjerne behovet for en saltbøsse. Til sidst vil du ikke engang kunne smage den samme mængde salt i de fødevarer, du spiser. Og i det lange løb vil en reduktion af dit saltindtag forbedre dit generelle helbred, herunder dit blodtryk.